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【3月作业】烘焙甜点-电饭锅苹果酱

2020-02-14 04:39:20来源:励志吧0次阅读

【3月作业】烘焙甜点-电饭锅苹果酱

喜欢甜食,因此很爱果酱,小时候跟妈妈去逛街,在商场见到卖果酱的,很馋。总觉得果酱配土司,很洋气,小时候家里是不会吃到这些,直到我都上中学了才偶尔能吃到果酱。说到土司,我才发现我很喜欢吃面食,中国的,外国的,什么都爱,没有一种会忌口的。果酱自己前面也做过两次,但是都需要加入大量的糖份,3月的第三课作业跟着挪红老师一起来学习做的这个苹果酱,不需要加糖,也更为的健康,原汁原味的自制苹果酱配上面包,尝一口,甘美如饴,略带一点颗粒感,爽极了。因为电磁炉火候不好掌握,工具选用的是电饭锅,锅底小,功率底,不粘锅。食材:苹果1200g. 柠檬汁和水适量1.苹果洗干净削皮,泡在凉水里防止氧化。2.削好皮的苹果去核,切成薄片。3.瓶子放入锅中开水煮沸5-10分钟,消毒晾干备用。4.电饭锅放入少许水,倒入切块的苹果,盖上盖子,插电,按“煮饭”。待加热到有热气冒出,打开盖子,看到苹果开始变软。5.盖上盖子继续煮,苹果变得更软了,水份开始游离出来。6.用勺子稍微划一下苹果,不要捞底,加入柠檬汁,盖上盖子继续煮。7等水份快干时用勺子将苹果压烂,拔电,趁热装入赶紧的玻璃瓶中,倒扣。PS: 1.柠檬汁的作用是防腐、增加口感,没有可以不用。 2.因为苹果酱没有加入大量的糖,所以还是尽快食用比较好噢。 3.瓶子一定要干净且无水无油。煮好消毒好的瓶子捞出来,立着放,借助温度很容易将瓶子里的水份挥发干,不要倒着放噢。

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